大米真空包裝機:豆芽大米 15種食品或含緻命添

發表時間:2019-07-09 10:15

警惕:鉛鉻綠染色,提防顔色太鮮豔。


識别方法:鉛鉻綠是一種工業顔料,具有毒性,正常“碧螺春”色澤比較柔和鮮豔,加鉛鉻綠的“碧螺春”發黑、發綠、發青、發暗;用開水沖泡後,正常“碧螺春”看上去柔亮、鮮豔,加色素的看上去比較黃暗。另外,正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛,着色茶葉的絨毛則是綠色。


2. 海帶


警惕:化學品加工,特别綠的不能買。


識别方法:海帶肥肥的,顔色特别綠,還很光亮,很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顔色是褐綠色,或是深褐綠色。正常情況下,新鮮海帶通常經開水燙後,再晾幹處理,顔色是灰綠色的。


3.蘑菇


警惕:漂白粉泡過,雪白透亮中看不中吃。


識别方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,價格還便宜,很可能用漂白粉泡過,中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰裡的,難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去,有點黏糊糊的,漂白過的蘑菇摸上去隻是光滑,不會有膩膩的手感。


4.水發食品


警惕:甲醛泡發,一握就碎。


識别方法:常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發食品。我國嚴禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑒别時,一是看,如果食品非常白,體積肥大,應避免購買和食用;二是聞,甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味;三是摸,用甲醛泡發的食品手一握就很容易碎。


5.蝦米


警惕:用氨處理,要選幹爽不粘手的。


識别方法:有的商家在蝦米發潮後,用氨加以處理,使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選幹爽、不粘手、味道清香,細聞一下有沒有刺鼻氣味的。


6.西瓜


警惕:激素催熟,子是白的。


識别方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻,切開後瓜瓤特别鮮豔,但瓜子卻是白色的,吃起來沒有甜味。這種瓜易出現歪瓜畸果,如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等,表面有色斑或色差大。食用西瓜時,若發現口感不好,尤其是舌頭有麻感時,應立即停止食用。


7.枸杞


警惕:硫磺熏制,有酸苦味要警惕。


識别方法:顔色特别鮮紅的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,顔色略發暗,略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感,天然枸杞則相對幹燥;另外,天然枸杞酸中帶甜,而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。


8.豆芽


警惕:化肥浸泡,不能選太粗壯的


識别方法:自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不軟,有光澤且白嫩,稍細,無爛根、爛尖等現象;用化肥浸泡的豆芽色澤灰白,芽杆粗壯,根短、無根或少根,豆粒發藍,如将豆芽折斷,則斷面有水分冒出,有的還殘留有化肥的氣味。


9. 大米


警惕:工業産品白蠟油和礦物油抛光,鮮亮無比可能有毒。


識别方法:購買的大米鮮亮無比時,很可能大米是用礦物油抛光的。用少量熱水浸泡這種大米時,手撚之有油膩感,嚴重者水面可浮有油斑。另外仔細看,因上油抛光米顔色通常是不均勻的,仔細觀察會發現米粒有一點淺黃。


10. 銀耳


警惕:硫磺熏制,并非顔色越白就越好。


識别方法:銀耳的色澤并非越潔白品質越好。銀耳經硫磺熏制可去掉黃色,外觀飽滿充實、色澤特别潔白,但存放時間稍長,約10~20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發紅。選購銀耳時可取少許試嘗,如舌頭感到刺激或有辣味,則可能是用硫磺熏制的。


11.黑木耳


警惕:明礬、堿水泡,有怪味可能摻假。


識别方法:真木耳略嚼後純正無異味,并有清香氣。假木耳通常都有摻假物的味道,如有澀味,說明用明礬水泡過;有鹹味,是用鹽水泡過;有甜味,是用糖水拌過;有堿味,是用堿水泡過。


12.毛肚


警惕:雙氧水、甲醛泡制,又白又大千萬别吃。


識别方法:特别白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。購買時如果毛肚非常白,而且體積肥大,應避免購買。用甲醛泡發的毛肚,用手一捏很容易碎,加熱後迅速萎縮,應避免食用。


13. 幹辣椒


警惕:硫磺熏過,顔色不能太亮麗。


識别方法:硫磺熏過的幹辣椒亮麗好看,沒有斑點,正常的幹辣椒顔色是有點暗的。用手摸,手如果變黃,是硫磺加工過的。仔細聞聞,硫磺加工過的多有硫磺氣味。


14. 腐竹


警惕:加入“吊白塊”


識别方法:“吊白塊”是一種工業用增白劑。不法分子為了讓腐竹變白、光潔度提高、韌性增強,違規摻入有毒物質“吊白塊”。“吊白塊”能改善食品的外觀和口感,但加熱後會分解出劇毒的緻癌物質。合格的腐竹為淡黃色,蛋白質呈纖維狀,迎着光線能看到一絲一絲的纖維組織;捏一捏,易碎的腐竹質量比較好;取幾塊腐竹在溫水中浸泡,變軟且泡出的水是淡黃色、不渾濁的,即為質優腐竹。


15. 黃花菜


警惕:硫磺熏制,色澤迷人不正常。


識别方法:為了延長存放時間,不法商販就用硫磺熏“陳貨”,變鮮變幹。二氧化硫超标的幹黃花菜多呈淺黃、白色,因為黃花菜經過鮮菜到幹菜這一制作過程,其色澤應該越來越深,“色澤迷人”的幹黃花菜多數為二氧化硫嚴重超标,其外表淺黃、淺白均屬不正常,而且有刺鼻酸味。食用黃花菜之前,最好先用清水浸泡30 分鐘以上,再用清水沖洗幾遍。


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